来源:360体育直播足球直播 发布时间:2024-07-19 07:59:40
吃越南肠粉时,先将店家的醋摇晃均匀,将混着辣椒、蒜末的醋倒入小碗中,然后夹起一条肠粉,整个浸入到小醋碗中,再送入口中。所以,米皮的柔韧、沙葛的甜脆、肉香夹杂着木耳胡萝卜的鲜美,再加上一丝辣、一丝蒜香,饱含着满满的果醋酸甜,丰厚的滋味片刻充盈了整个口腔,味蕾如开放的花蕾一般美好不行言表。
一碟5-8元的越南肠粉便能给人带来一场层次丰厚的味觉体会,假使肚子还有空间,他们家的越南春卷、越南肉饼,都是调配肠粉的绝佳小食。当成群结队去余记的时分,我必定不会叫许多份肠粉,而是体会更多种类,比方檬粉,比方鲜虾馄饨,比方叉烧河粉……都是不错的挑选。它们都可以配着这小碗醋,不对,应该是有必要配着这共同的醋!这样,在新鲜酸甜的滋味中,在薄荷叶的幽香中,便感受到独具越南气味的滋味。或许在这烟火中,你眼前会浮现出那身着长裙头戴尖斗笠的越南姑娘;或许透过这一饭一蔬,你会想起杜拉斯的《情人》:“爱之于我,不是一饭一蔬,不是肌肤之亲,是普通日子中的英豪愿望,是一种不老不死的愿望。”
余记的创始人余阿姨现已70多岁了,彬彬有礼,战役期间归国,毕生未嫁,开得这小店守得一辈子,总是笑眯眯地对待每一位来客。每次来小店,体会美食是一种牵挂,但更有对余阿姨一家人的温暖热心的牵挂。他们经历过恐惧的战役,经历过一无所有,经历过生与死,他们自有自己的旷达与才智。余阿姨信佛,食素,少言,多爱。已过古稀之年的她,在深圳改革开放的大好环境下,早已衣食无忧,仍然守着这小店,也是因街坊邻居的需求。多年来,食材提价几倍了,她还坚持了价廉物美、名副其实,问她为什么,她仅仅淡淡一笑:“咱们那么困难的时分,都是我们帮衬,现在条件好了,街坊邻居都跟自家人相同,怎样好意思提价太多?”
在光亮大街上,这家小店仅仅门客们喜欢光临的一家,但其间的甘旨,与甘旨之后的故事,都带着共同的光亮滋味,带着共同的光亮温情。