来源：360体育直播足球直播 发布时间：2024-07-22 20:41:47
“我在粤菜师傅训练班的时分十分吃苦，想学到真本事。”说到学习粤菜技术的阅历，韦春雨如是说。
现在，韦春雨在广西大化瑶族自治县的县城南端运营着一家小饭馆，主要做肠粉。但你可别小看肠粉这件“小事”，里边的门路多着呢。
假如放在一年多前，韦春雨或许还想不到自己的2020年阅历了跌宕起伏的心路历程。
2019年末，她和老公在大化县第三小学的门口租用了一家店肆，探索着开了家早餐店，卖点米粉、包子之类。尽管没什么厨艺技术，但凭着韦春雨一腔热心，小店积累了一些熟客，不少小学生挑选在这儿处理早餐。
仅仅好景不长，2020年头的新冠肺炎疫情出人意料，带给她的不仅是店肆歇业，还有日子收入来历的堵截。
“小店一度关门，家里的担负也很重。”韦春雨说，3月份复工复产，店肆从头开了，但由于大化三小一直没复学，所以生意也远不如开业初那般热烈。
韦春雨一度想过抛弃，直到获知了碧桂园在大化开设“粤菜师傅”训练班的音讯。“有这个免费训练的时机，必定得学到东西，把小店好好运营下来。”
训练班实施走读制，每天晚上7点开课，接连上二十来天，韦春雨从来就没缺席过。毕业后，她把在训练班学会的肠粉加入了小店的菜单中。
“我的肠粉，诀窍在酱汁，是训练班的导师教的。”韦春雨说，酱汁要用洋葱和五花肉，打沫后翻炒至炒香后再煮，这样做才能够添加口感。“洋葱有一些甜味，很合适小孩子吃。”
每天拂晓时分，韦春雨都会带着在家做好的肠粉备料，按时出现在小店门口。她和老公要在天亮前，把肠粉分装到饭盒里，还要在后厨做好酱汁。“每天都要做100多斤肠粉，会分装成两百多盒。”
天刚刚亮，连续有赶早读的小学生来校园邻近吃早餐，不一会儿，小店便挤满了吃肠粉的孩子们。最高峰的时分，韦春雨忙于倒酱汁、递餐盒，简直一刻也不断。
“好吃！”“肠粉和酱料都很好吃。”面临镜头，许多孩子都对肠粉不惜赞许之情。有家长说，自己家的小孩每天都吵吵着要吃这儿的肠粉，不吃不舒服。
跟着大化三小上课铃响起，韦春雨的肠粉生意就算告一段落，有时她还会在后厨炸一些小点心，等孩子们正午或晚上放学经过期来吃。
“感觉她做这个太辛苦了，但也很值得。”妹妹韦春苗有时也会早上来到肠粉店帮助，减轻姐姐的压力。
除了肠粉，韦春雨在“粤菜师傅”训练班还学到了不少做菜技巧，她还将粤菜和广西当地饮食口味结合起来进行测验。一道田螺煲猪脚，得到了训练班导师陈学平的好评。
“猪脚的色香味都很好，”陈学平主张，酱汁的花生油再多加一点点，能够让猪脚的反光显得更美丽。
在广西，韦春雨的肠粉店立刻就要迎来小学新学期的旺季，韦柳姣的小鹿美食生意也在欣欣向荣。在四川，吉好也求的孩子们茁壮生长，他盘算着在三河村开烧烤店的工作，曲木子果在参加准备三河乡民宿的一起，日复一日地操练做菜。我们都在朝着愿望前进。
“粤菜师傅”工程的动听故事还在持续，往后，还会有更多的人因这项惠民工程学到新的技术，找到新的谋活路。
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